姜汁,的是,放在,辣味,中有
提問: 姜撞奶的做法？ 問題補充: 上次在廣州的小店里吃到了這種飲料，，覺得很好喝，聽廣州的朋友說是廣東這邊很多人都會做請知道的朋友能否告知具體的做法 医师解答: 做法：
１、先將老姜去皮，磨成茸再榨出姜汁。
２、將姜汁放在碗底，每碗一湯匙。好辣者可以放多些姜汁，但不要超過３湯匙，不然會浪費了奶的香味，辣味變成苦味。
３、將奶加糖煮熟。火候很講究，切記不要讓它沸騰，有大量煙冒出的時候見好就收。因為奶中有糖，煮的時候要用勺子攪拌，讓糖溶得均勻一些。
４、這一步的難度最大，要準備一個大湯碗，把煮好的奶像拉茶那樣，在半空中倒落碗中，再倒回煲里去，來回７次左右才能取得適合的溫度。
５、最后，把奶分別倒在小碗里，晾三四分鐘，凝固以后就大功告成。
自制心得：自己炮制姜撞奶的好處是，可以調制自己喜歡的味道，甜辣隨意，簡單快捷。
我用的是純牛奶,切記不能用脫脂奶!呵呵,挺有意思的.和外面買的沒什么區別!
提問: 姜撞奶的做法？ 問題補充: 上次在廣州的小店里吃到了這種飲料，，覺得很好喝，聽廣州的朋友說是廣東這邊很多人都會做請知道的朋友能否告知具體的做法 医师解答: 做法：
１、先將老姜去皮，磨成茸再榨出姜汁。
２、將姜汁放在碗底，每碗一湯匙。好辣者可以放多些姜汁，但不要超過３湯匙，不然會浪費了奶的香味，辣味變成苦味。
３、將奶加糖煮熟。火候很講究，切記不要讓它沸騰，有大量煙冒出的時候見好就收。因為奶中有糖，煮的時候要用勺子攪拌，讓糖溶得均勻一些。
４、這一步的難度最大，要準備一個大湯碗，把煮好的奶像拉茶那樣，在半空中倒落碗中，再倒回煲里去，來回７次左右才能取得適合的溫度。
５、最后，把奶分別倒在小碗里，晾三四分鐘，凝固以后就大功告成。
自制心得：自己炮制姜撞奶的好處是，可以調制自己喜歡的味道，甜辣隨意，簡單快捷。
我用的是純牛奶,切記不能用脫脂奶!呵呵,挺有意思的.和外面買的沒什么區別!
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